|
|
Gefrituurde Witlof
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 niet te dikke struikjes witlof,100g schapekaas,20g boter,2-3 eetlepels citroensap,60g bloem,1-2 eieren,100g paneermeel,40g geraspte parmezaanse kaas,frituurolie of vet.
Voorbereiding:
Witlof wassen,buitenste lelijke bladeren verwijderen en de kernen royaal uit de struikjes verwijderen.
Bereidingswijze:
Schapekaas en boter met een vork vermengen in het uitgeholde gedeelte stoppen en de struikjes met citroensap besprenkelen.witlof eerst door de losgklopte ei halen dan door de bloem en tot slot door een mengsel van paneermeel en kaas goed aandrukken.de stronkjes in de koelkast laten opstijven tot de frituurolie heet is tot 170 graden. de witlof 8 minuten bruin gaar bakken.op keukenpapier laten uitlekken en heet opdienen.
|
|
|